ゆで卵を作る。その間に、手羽元を水で軽く洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。大根と人参をいちょう切りや輪切りにする。

フライパンに油を引かず強めの中火で手羽元に軽く焼き目を付ける。

手羽元に酒を振りかけて、水気が少なくなったら☆を入れる。

再び沸騰したら灰汁をとり、弱火にして落し蓋をして大根が柔らかくなるまで煮込む。

柔らかくなったら火を止め、ゆで卵を入れる。一旦冷ますと味が染み込みます(^O^)!

ゆで卵を入れるタイミングは、食べるタイミングに合わせて変えてください。

時間がある方は何度か煮込む→冷ますを繰り返してみてください(^O^)

途中で味をみて、濃い薄い等あれば調整してください♪