番組で見た砂糖で蒟蒻を揉む方法が定番になりました。蒟蒻に味を付けてから春巻きの皮で巻いて、フライパンで焼きました。

このレシピの生い立ち
蒟蒻の春巻き、思いついて試しに作ってみました。三つ葉と柚子のほうがあっさりめで好きでした。
味付けは辛子だけで充分です。
蒟蒻の揚げたものは精進料理で食べたことがあります。春巻きにすると、蒟蒻の水分が失われないところが面白いと思いました。