マスカルポーネと豆乳のシチュー
おたま★ @cook_40265772
分量適当なシチューですが、甘くてこっくりなシチューです。
このレシピの生い立ち
他の料理で切ってあった野菜でシチューを作ろうと、野菜を炒め始めてから牛乳とルーがないことに気付き… 豆乳だけではサラサラかと思い、マスカルポーネチーズを入れてみました。 自分で食べるだけなので、分量も全て適当ですが美味しかったです♪
マスカルポーネと豆乳のシチュー
分量適当なシチューですが、甘くてこっくりなシチューです。
このレシピの生い立ち
他の料理で切ってあった野菜でシチューを作ろうと、野菜を炒め始めてから牛乳とルーがないことに気付き… 豆乳だけではサラサラかと思い、マスカルポーネチーズを入れてみました。 自分で食べるだけなので、分量も全て適当ですが美味しかったです♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回はキャベツ、白菜、かぼちゃ、玉ねぎを切ったものがあったので、芽キャベツも入れて作ります。
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- 2
芽キャベツは下の部分を五ミリほど切り落として、外側の汚れたり、硬い葉を除き、芯に十字に切れ目を入れておきます。
- 3
オリーブオイルとカルピス無塩バターで玉ねぎを炒めます。 何で炒めてもいいと思います。
- 4
玉ねぎが透き通ってきたら、カボチャも投入して炒めます。ボルディエのバニラビーンズバターを追加で入れてみました。
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- 5
水とブーケガルニエを入れて煮込みます。
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- 6
火が通ったら、残りの葉ものの野菜を投入！ しばらく煮込みます。
- 7
ブーケガルニエを取りだし、豆乳とマスカルポーネをお好みの量で入れます。
-
- 8
豆乳の分離が怖かったので、一応沸騰しないように煮込みました。
-
- 9
完成！
-
コツ・ポイント
葉ものは後で投入して、煮込みすぎないようにしたことと、甘さが欲しかったので、白菜多めと、玉ねぎをよく炒め、バニラビーンズ入りのバターを使ったことで、香りが良くなったように思います。
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