鶏肉はミンチにするか小さく刻む。
わかめは小さく刻む。
玉ねぎはみじん切りにする。

鶏肉・わかめ・豆腐・片栗粉をしっかり混ぜる。

沸騰したお湯に２をスプーンですくって入れ（なるべく楕円になるように）１分程度ゆでる。

小鍋にトマトジュースと玉ねぎを入れて煮立てる。
（とろみを付けたい時は水溶き片栗粉を加える）

３を器に盛り、４のソースをかける。