写真の様にキャベツの芯の所や千切りキャベツを作った残りをざく切にします。もやしは水洗いしてから使います。にらはカットして

冷凍保存した物でもOKです。傷みが早いので安い時に多めに買って冷凍保存がお奨めです。さて、それでは作って行きましょう。

先ず、中華鍋に酒と味醂を入れます。そこにキャベツを入れ強火で軽く炒めます。次にガラスープの素を入れ、もやしを入れて炒めま

す。全体を混ぜながら、もやしが少し柔らかく成ったら、にらを入れて炒めます。にらが全体に広がる程度混ぜればOKです。コツは

炒め過ぎて野菜を必要以上に柔らかくしない事です。料理の下準備と思って下さい。焼きそばや八宝菜等を作る時に加熱して柔らかく

すればよいので、この時点では７割程度火が通ればOKです。材料欄に記載した分量でタッパーに２５０ｇ程度入れれば５個作れます

それを冷めてから冷凍保存して下さい。使う時は常温で解凍しても、そのままフライパンで火にかけてもOKです。また冷蔵庫に

スペースを確保したい時は、タッパーから取り出して保存袋に入れ直してから再度冷凍庫に入れて下さい。これで完了です。

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