鶏もも肉チャーシュー

鶏もも肉チャーシュー-レシピのメイン写真

鶏もも肉チャーシュー

白川友之助5035 @cook_40068340

フライパンで簡単に。一晩おくと味が染み込むから丼にしても。
このレシピの生い立ち
簡単に鶏肉のチャーシューを作りたくて。艶々に出来ます。味がしっかりしているので、丼やタレをチャーハンや野菜炒めにも使えます。

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フライパンで簡単に。一晩おくと味が染み込むから丼にしても。
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簡単に鶏肉のチャーシューを作りたくて。艶々に出来ます。味がしっかりしているので、丼やタレをチャーハンや野菜炒めにも使えます。

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材料

2人分

鶏もも肉 1枚
☆日本酒大さじ4
☆味醂大さじ4
☆醤油大さじ4
☆砂糖大さじ21/2
☆蜂蜜大さじ1
☆すりおろし生姜小さじ1
☆すりおろしニンニク小さじ1

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作り方

1

鶏肉はクルクル巻いて数ヶ所タコ糸で軽く縛る。数ヶ所爪楊枝で皮に穴を開ける。
2
フライパンに☆を入れて沸騰したらお肉を入れて中火弱にして蓋をする。途中上下を返しながら10～15分。
3

中まで火が通ったらジップロックに入れて少し深みのあるお皿にのせる。(汁がまんべんなく浸かるように)
4
時々上下を返して一晩。スライスしたら盛り付けて。タレを煮詰めてかけても。お弁当の丼にも。

コツ・ポイント

漬け込む時にゆで卵をいれても味が染みます。タコ糸はきつく縛るとムチムチになります。

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白川友之助5035 @cook_40068340

2017/10/10 00:36に公開

出身は、山口の田舎。子供の頃から食べることが大好きなので体重は20歳で75キロに。これではいかんと、自分で料理して35キロ減量。広島で知る人ぞ知るお店で板前さんを。その後京都へ。次はどこへ行こうか思案中（笑）

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このレシピのキーワード

チャーシュー鶏もも肉はちみつ日本酒

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