砂糖と玉子を泡立て器でよく混ぜ合わせ、そこにサラダ油を少しずつ加えながら、混ぜる。

1に牛乳を混ぜ、さらに米の粉と小麦粉、BPを少しずつ加えながらダマがなくなるまでよく混ぜる。

フライパンに油を引いて上から生地を流す。自然に薄く丸くなりますので、気泡が出てくるまで焼いたら、裏返して焼く。

両面焼けたらお皿に置いて粗熱をとる。
生クリームと砂糖を固めに泡立てる。
ブルーベリーを洗ってクリームに混ぜる。

ケーキの綺麗な面を下にしてジャムを塗り、中央縦に生クリームを置き端からクルリと巻き寿司のように優しく巻いたら完成！