米粉のオムレット
なちゅ☆☆ @cook_40084086
フライパンで焼いてモチモチしっとりの生地に生クリームとフルーツを包みます
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを作ろうとしたのに、間違えてメレンゲ失敗したので、ホットケーキにしようとしてできました。
米粉のオムレット
フライパンで焼いてモチモチしっとりの生地に生クリームとフルーツを包みます
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを作ろうとしたのに、間違えてメレンゲ失敗したので、ホットケーキにしようとしてできました。
作り方
- 1
砂糖と玉子を泡立て器でよく混ぜ合わせ、そこにサラダ油を少しずつ加えながら、混ぜる。
- 2
1に牛乳を混ぜ、さらに米の粉と小麦粉、BPを少しずつ加えながらダマがなくなるまでよく混ぜる。
- 3
フライパンに油を引いて上から生地を流す。自然に薄く丸くなりますので、気泡が出てくるまで焼いたら、裏返して焼く。
- 4
両面焼けたらお皿に置いて粗熱をとる。
生クリームと砂糖を固めに泡立てる。
ブルーベリーを洗ってクリームに混ぜる。 - 5
ケーキの綺麗な面を下にしてジャムを塗り、中央縦に生クリームを置き端からクルリと巻き寿司のように優しく巻いたら完成！
コツ・ポイント
焼く前の生地は冷蔵庫にしばらく入れておくと粉とよくなじむそうです。
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