材料です。三枚におろした鯛は片身三等分ずつに切る。ズッキーニは5㎜に、スナップえんどうは半分に斜め切りに。

オリーブオイルを引いたフライパンに微塵切りにしたにんにくを入れて炒める。

(2)に切った鯛を皮面から焼き、両面こんがり焼き色が付く程度に焼く。

そこにズッキーニ、プチトマト、アサリ、黒オリーブをバランス良く並べ、水と白ワインを加える。

蓋をし15〜20分蒸し焼きにする。

具材に火が通ったら塩、コショウをし味を調え最後に薄切りレモンとイタリアンパセリを添えて完成です☆彡