缶詰のマンゴーとマンゴーカルピスを合わせてジューサーミキサーへかけてピューレにしておく。

卵黄にグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ、サラダ油を加え、②のピューレを加え良くまぜる。

③に粉類を入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。

泡が立って来た頃に全部のグラニュー糖を入れ、キメ細かなメレンゲを作る。
ホイッパーを持ち上げて角が垂れるくらい。

ハンドミキサーを止め、手動でキメを整える。
一すくいを卵黄生地へ入れ、良く混ぜる。

もう一すくい卵黄生地へ入れ、なめらかな生地になったら、メレンゲ生地のボウルへ移し、ゴムべらですくうように混ぜる。

箸で３周ほどぐるぐるまわし、両手でささえて左右にゆらす。
１７０度のオーブンで２０分、１６０度に下げて２０分焼く。

2012/4/25
つくれぽ１０人話題入りさせていただきました♬
感謝いたします。

☆ピーチクランベリー
白桃６０ｇピーチネクター６０ｃｃに変更。クランベリー２０ｇを細かく刻み粉をまぶして最後に入れる。