【タルタルソースを作ります】
耐熱ボウルに卵を割り入れ、粗みじん切りにした玉ねぎを加えてよく溶きほぐす。

<2>を電子レンジ（600W）に入れ、1分30～2分程加熱する。マヨネーズをお好みの量加えて混ぜ合わせる。

加熱した肉だんごを半分にカットし、<3>と一緒に開いたパンに盛付ける。

仕上げに肉だんごのたれをかけ、パセリを散らす。