柿たっぷり！のバター無しケーキ
i. @cook_40026400
食べきれない柿を消費！２個～３個使えます
。バター不使用、サラダ油であっさりめ。
このレシピの生い立ち
毎年あちこちからいただく柿、食べきれない分をケーキにするべく試作して自分好みのレシピになったのでメモ。残念な試作品食べてくれた家族に感謝。次からはフンワリ美味しい柿ケーキ！
柿たっぷり！のバター無しケーキ
食べきれない柿を消費！２個～３個使えます
。バター不使用、サラダ油であっさりめ。
このレシピの生い立ち
毎年あちこちからいただく柿、食べきれない分をケーキにするべく試作して自分好みのレシピになったのでメモ。残念な試作品食べてくれた家族に感謝。次からはフンワリ美味しい柿ケーキ！
アプリでひらく作り方
- 1
柿200g分ほどに砂糖大1(分量外)を振って鍋にかけ、ジャム状になったら粗熱を取る(加熱後130～150g程度に)
- 2
柿残り150g分ほどを1～2cm大のサイコロ状に切っておく。飾り用に数切れ取っておいてもOK
- 3
オーブンを180度１０分で余熱開始。
焼き型に敷き紙等敷いておく - 4
☆印の粉類をはかり、振るって合わせる
- 5
ボールに卵、砂糖を入れて泡だて器でよくすり混ぜる。次にサラダ油も入れ混ぜる
- 6
1のジャム状の柿を合わせ混ぜる。生地はややぽってりめか？ドロドロになると水分多いかも
- 7
２の柿に小麦粉大1～2をまぶす(ビニール袋でシャカシャカすると楽)
- 8
粉類を入れゴムベラでさっくり混ぜる。粉が半分ほど残っているタイミングで６の柿を入れて混ぜ合わせる
- 9
型に入れ180度オーブンで４０分焼く。
竹串を刺して生地が付いてこなければ焼きあがり
コツ・ポイント
砂糖30gは甘さほんのり。固めの柿でジャム状になりきらないなら5～6の工程はミキサーでも良いかも。粉類は袋かジップロック的なもので計り、フタしてフリフリすると楽ちん。
さらに柿を消費したい場合はスライスして上にのせて焼いても。
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