おからのバナナケーキ
pentas＊ @cook_40263932
おからを使ったヘルシーなバナナケーキです。しっとり、少しもちっとした食感で、食べ応えのあるケーキです。
このレシピの生い立ち
おからを使ったヘルシーなスイーツを作りたくて、何度も試行錯誤しました。
おからのバナナケーキ
おからを使ったヘルシーなバナナケーキです。しっとり、少しもちっとした食感で、食べ応えのあるケーキです。
このレシピの生い立ち
おからを使ったヘルシーなスイーツを作りたくて、何度も試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
～準備～
①卵とバターを室温に戻す
②オーブンを１８０度の予熱にしておく - 2
バナナを輪切りに１０枚、スライスする。残りのバナナを全てフォークなどでつぶす。
- 3
２のバナナを、レモンまたは柑橘系のジュースに浸しておく。（変色を防ぐため）
- 4
大きめのボールに室温に戻したバターを入れ、ホイッパーでよく混ぜる。少量なので混ぜにくいですが、根気強くつぶしてください。
- 5
きび砂糖または黒糖を加え、さらによく混ぜる。
- 6
ときほぐした卵を２～３回に分けて入れ、クリーム状になるようによく混ぜる。
- 7
豆乳、つぶしたバナナ、シナモンパウダーを加え、よく混ぜる。
- 8
最後に、ホットケーキミックスを２回に分けて混ぜる。コツは練るようにではなく、サックリと切るように混ぜること。
- 9
パウンド型に入れる、（ホーロー容器にクッキングペーパーを敷いて使用しても良い）
- 10
予熱にしておいたオーブンに入れ、１８０度、４５分焼いたら完成です。
-
- 11
焼きあがって粗熱が取れたら、１０等分にカットして召し上がれ！焼きたてと、冷蔵庫で冷やしたもの、どちらもおいしいです。
-
コツ・ポイント
☆お砂糖は、お好みで蜂蜜やココナッツシュガーなどを使ってもよいです。完熟したバナナがあれば、お砂糖５０ｇでも十分甘いケーキに仕上がります。
☆おからの分量は、このレシピが一番しっくりするケーキに仕上がりにできました。
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