フリッタータ☆イタリア風天ぷら
ベリッシモイタリアン @bellissimo_italia
オリーブオイルで揚げる”Tempura：テンプラ”
このレシピの生い立ち
イタリアで食べた”天ぷら”を再現してみたかったので作ってみました！
フリッタータ☆イタリア風天ぷら
オリーブオイルで揚げる”Tempura：テンプラ”
このレシピの生い立ち
イタリアで食べた”天ぷら”を再現してみたかったので作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
卵白に塩を入れて固めに泡立ててメレンゲを作ります
- 2
薄力粉・片栗粉・ベーキングパウダーをボウルに入れ、水を入れて混ぜあわせます。
- 3
レモンオイル・レモン皮・イタリアンパセリを入れてさらに良く混ぜます。
- 4
『２』のボウルにメレンゲを泡をつぶさないように２～３回に分けて混ぜ合わせます
- 5
白身魚・エビ・そら豆をそれぞれ３にくぐらせて、１７０度のオリーブオイルで揚げれば出来上がり。（２分程度）
-
- 6
黒トリュフのお塩をつければ、とびきり贅沢でイタリアンな天ぷらに☆
-
コツ・ポイント
ローマでは「teｍpura」とメニューに書いてありました（笑）
お好みでお塩やトマトソースなどを付けてお召し上がりください。
オリーブオイルで揚げるとサッパリして風味も良いので色々な具材でお試しくださいね。
つくれぽ
イタリア・オーガニック認定食材を中心に輸入販売する「イタリア食材専門店ベリッシモ」が提案するレシピです。オリーブオイル・バルサミコ酢・トマトソースほか、本場イタリアの厳選した食材、調味料を使うことで、いつもの食卓がリストランテに。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19819167
