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簡単!秋刀魚の下処理
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簡単!秋刀魚の下処理-レシピのメイン写真

簡単!秋刀魚の下処理

96ⅲ
96ⅲ @cook_40246191

後はそのまま三昧卸にして冷凍室に入れて刺身を作ります
このレシピの生い立ち
色んな下処理種類がありますが、めんどくさがりで時短優先なの私なりのやりかたです

後はそのまま三昧卸にして冷凍室に入れて刺身を作ります
このレシピの生い立ち
色んな下処理種類がありますが、めんどくさがりで時短優先なの私なりのやりかたです

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簡単!秋刀魚の下処理

96ⅲ
96ⅲ @cook_40246191

後はそのまま三昧卸にして冷凍室に入れて刺身を作ります
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色んな下処理種類がありますが、めんどくさがりで時短優先なの私なりのやりかたです

後はそのまま三昧卸にして冷凍室に入れて刺身を作ります
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色んな下処理種類がありますが、めんどくさがりで時短優先なの私なりのやりかたです

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材料

  • 秋刀魚 1本
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作り方

  1. 1

    秋刀魚用意します、
    お腹を裂きたく無い人は
    このやり方で

    • 簡単!秋刀魚の下処理作り方1写真
  2. 2

    とりま頭全部落として

    • 簡単!秋刀魚の下処理作り方2写真
  3. 3

    秋刀魚の腹を親指と人差し指で軽く抑えると内蔵がでてきます

    ※強くやり過ぎると凹みます(笑)

    • 簡単!秋刀魚の下処理作り方3写真
  4. 4

    出てきた内蔵を包丁で抑えながら
    秋刀魚の腹を持ってる手で
    包丁とは逆に秋刀魚を引っ張ります
    強く抑えるのは厳禁

    • 簡単!秋刀魚の下処理作り方4写真

コツ・ポイント

強く抑え無いこと。後、私なりのやり方なので自分がやりやすいのをしています。

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96ⅲ
96ⅲ @cook_40246191
2017/10/20 03:07に公開
お酒呑みと一緒に住んで(一ノ型)お魚も捌ける人。。。(ニノ型)手抜き料理マンでも美味しいだよなぁ〜
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さんま

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