豚肉と大根のゆず味噌煮

Name: 豚肉と大根のゆず味噌煮
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 100~150g; 大根 輪切りで10cm; なす 2本; 白菜 2,3枚; 柚子 半分; ごま油 少々; 味噌 大さじ2; みりん 大さじ2; 水 100ccほど

みょみょみょ星人 @cook_40265904

レシピ投稿第一号!(という名の覚え書きです。色々適当)
思いつきで柚子と味噌合わせたら思いの外美味しかったのです♪
このレシピの生い立ち
大屋さんから柚子を頂いたので、冷蔵庫にあるものと合わせて何か作れないかな…と考えて生まれたもの。

豚肉と大根のゆず味噌煮

みょみょみょ星人 @cook_40265904

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材料

二人分

豚肉 100~150g
大根輪切りで10cm
なす 2本
白菜 2,3枚
柚子半分
ごま油少々
<調味料>
味噌大さじ2
みりん大さじ2
水 100ccほど

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作り方

1

大根、白菜、なす、柚子を薄くいちょう切りにする。豚肉も食べやすい大きさに切る。
2

フライパンにごま油を敷き、なすと豚肉を弱火でじっくり炒める。
3

肉にほぼ火が通ったら、調味料を混ぜ合わせたものをフライパンに入れる。水は具材がやや浸る程度で調整。
4

落し蓋をし(私はアルミホイルで代用)中~弱火でじっくり煮る。(10分ぐらい？)
時々混ぜる。水分を飛ばす。
5

完成♪

コツ・ポイント

豚肉となすを最初に炒めることで、ごま油の風味が効きます♪
(と思ったんだけど、まとめて煮たほうが楽だよなあ…と後から気づく　笑)

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つくれぽ

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みょみょみょ星人 @cook_40265904

2015/11/26 14:49に公開

一人暮らしをきっかけに料理修業を始める。学生から新米社会人に昇格し、最近入籍したらしい。「共働きとは、家事の分担とは(ｰдｰ)」と問いかける日々。食べるのが好き。作るのもわりと好きだけど毎日はしんどい。片付けは嫌い。仕事帰りの少ないHPで、簡単に美味しく作れるレシピを探しております。大きな冷蔵庫を買ったので、作りおきレシピを増やしたいと最近意気込んでいる(気持ちだけ)

このレシピのキーワード

煮物なす大根白菜豚肉ゆず味噌

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