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ボタンエビの紹興酒漬け！
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ボタンエビの紹興酒漬け！-レシピのメイン写真

ボタンエビの紹興酒漬け！

Ryutaむむむ。
Ryutaむむむ。 @cook_40108187

普通に刺身でも美味しいボタンエビですが
紹興酒に漬けることで香りが豊かになり
とてもお酒に合うと思います！
このレシピの生い立ち
美味しそうなボタンエビが売ってたので
こりゃー生で食うしかないと思い
紹興酒で漬けてみましたー♪

普通に刺身でも美味しいボタンエビですが
紹興酒に漬けることで香りが豊かになり
とてもお酒に合うと思います！
このレシピの生い立ち
美味しそうなボタンエビが売ってたので
こりゃー生で食うしかないと思い
紹興酒で漬けてみましたー♪

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ボタンエビの紹興酒漬け！

Ryutaむむむ。
Ryutaむむむ。 @cook_40108187

普通に刺身でも美味しいボタンエビですが
紹興酒に漬けることで香りが豊かになり
とてもお酒に合うと思います！
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美味しそうなボタンエビが売ってたので
こりゃー生で食うしかないと思い
紹興酒で漬けてみましたー♪

普通に刺身でも美味しいボタンエビですが
紹興酒に漬けることで香りが豊かになり
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こりゃー生で食うしかないと思い
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材料

２人前
  • ボタンエビ(今回は小さめ) 10尾ぐらい
  • 玉ねぎスライス 1/2個
  • 丘ひじき 適量
  • 紹興酒 大さじ4
  • 濃口醤油 大さじ1
  • この2つはエビが浸るぐらい入れてください！
  • 鷹の爪(小口切り) 1本
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作り方

  1. 1

    まずはボタンエビの殻を外す(頭と尾は残す)

  2. 2

    紹興酒と濃口醤油、小口切りにした鷹の爪を合わせてエビを漬ける。

  3. 3

    30分ぐらい漬けたら香りが移ってるので盛り付けて完成！

  4. 4

    今回は盛り付けに玉ねぎスライスとたまたま売ってた丘ひじきを使ってみました−！海草とかでも良いかも！

コツ・ポイント

紹興酒の代わりに酒でもいいかと思います！

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Ryutaむむむ。
Ryutaむむむ。 @cook_40108187
2016/04/11 12:49に公開
調理歴10年ぐらいの28歳おっさんです。皆さんのつくレポ楽しみに待ってます！！
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このレシピのキーワード

エビ ひじき ボタンえび トウガラシ

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