油を引いたフライパンで、鮭の皮目をこんがり焼く。

潰したニンニクときのこ（写真は椎茸）を入れる。

アサリとトマトと白ワインを入れ、アサリの口が開いたら、汁の味見をする。薄ければ、醤油を回しかけ、仕上げにバターを乗せる。