ボウルに鶏ガラ、昆布だしを入れてお湯を少し注ぎ鶏ガラを溶かします。

醤油、オイスターソース、酢、リンゴ酢、砂糖、みりん、水、胡麻油を加えスープを作ります。
冷蔵庫で冷やしてください。

錦糸玉子を作ります。

千切りキュウリ、錦糸玉子、海老、ホタテ、カニかま、トマト、レモンを用意します。

ちぢれ麺を用意します。
鍋に水を入れて沸かしてください。

麺を茹でます。

茹であがったら冷水で冷やして水気を切ってください。

お皿に麺を盛り付けます。

具を乗せます。

スープをかけます。

辛子を添えたらできあがり。