うどはよく洗い、皮ごと斜めに薄く切る。アスパラガスは下1センチ位硬いところを切り落とし同じように切る。

ウインナーは1本を3〜4等分の斜め切り、えのきは石づきを取ってから長さを半分に切る。

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れてうどを炒める。少ししんなりしてきたら、他の具も入れて炒める。

よく炒められたら、塩・胡椒で味付けをして出来上がり！