☆カスタードクリーム☆

卵黄
シュガー
をボールでカクハン。
白くなればOKです

そこに振るった薄力粉と、豆乳を入れ混ぜ合わせます。

中火にかけながら混ぜ艶が出るまで混ぜ続けます

目安としては木べらからボデっと落ちるぐらいまでです。※画像参照

お皿orタッパーに移し冷蔵庫にて冷やしときます

☆生クリーム(豆乳版)☆

木綿豆腐を水切りします。
電子レンジ700w3分すると早いです

水切りした豆腐とメープルシロップをミキサーで混ぜます。木べらを使いよく混ぜて下さい。食感が変わるのでよく混ぜること。

ここまでトロトロにしてカスタードクリーム同様冷やしてください

カスタードクリーム 豆乳生クリームを混ぜ合わせてクリームの完成。

☆生地☆
水と油フライパンで沸騰直前まで熱し振るった薄力粉を投入

画像忘れました。
薄力粉が混ざったら全卵を約１つ分ずつ混ぜ合わせます。

卵が混ざりにくいので私は秘密兵器使いました。

お持ちの方はぜひお使いください。早いです。楽です。

画像レベルまで固くして構いません。丸く膨らますために固めが良いです

絞り袋を使いクッキングシートに絞ります。
尖りを濡れた指で丸くし、十字に竹串で切れ込みを付けます。
割れやすくなります。

〰〰〰〰〰焼き〰〰〰〰〰

180° 20分
160° 15分

以上です。設定変更時は素早く！

お好きのように生クリームを絞り袋使い入れてください。※中 柔らか外カリの生地なので多めに入ります