水溶き片栗粉で失敗しないエビチリ
にんにくたっぷり！水溶き片栗粉を使ってとろみをつけないからかたまりが出来る心配なし
このレシピの生い立ち
えびが安かったから
アプリでひらく作り方
- 1
えびの殻をむき背わたをとり水気を切る
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- 2
長ネギとにんにくをみじん切りにする
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- 3
ビニール袋にえびと片栗粉を
いれて全体になじませる -
- 4
油をフライパンに少し多めに入れえびをあげ焼きする
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- 5
キッチンペーパーにのせ
油を切っておく -
- 6
洗ったフライパンにごま油とみじん切りにしたにんにくを入れてから火をつける
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- 7
少しにんにくの香りがしてきたらチューブにんにくとチューブしょうがと長ネギを入れて炒める
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- 8
ネギがしんなりしてきたら水と酒を入れる
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- 9
沸騰したら砂糖・シャンタン・ソース・ケチャップ・豆板醤の順に入れて混ぜる（この時点で少しとろみがつく）
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- 10
えびを入れて完全にとろみがついたら完成
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コツ・ポイント
甘口のカレーが辛い息子でも豆板醤４滴だったら食べれたので辛いのが苦手な方は４滴程度で
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