水菜は4cmに切って水にさらした後よく水を切り、みょうがは薄切りにする。その後、★とよく混ぜ合わせる。

にんにくは芯を抜いて薄切り、鷹の爪は種を捨てて小口切りにする。ピリ辛が好きな方は鷹の爪を増量しても良いです。

お湯を沸かしつつ、フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れ、弱火で温める。(この後ずっと弱火のままで)

鍋のお湯が沸いたら塩を入れ、フライパンのにんにくが良い香りを出し始めたら、ツナを入れる。その後、鍋にパスタを投入する。

2分経ったら、パスタの茹で汁をフライパンに入れ、フライパンを前後に振る。(白っぽくなるまで)

さらに2分経ったら、パスタをフライパンに入れ、よく前後に振りながら塩を加え、混ぜ合わせる。皿に盛り合わせて完成。