豚肉に粉チーズを挟みます。
粉チーズは、生でもドライでもOK！
※下味をつけても良いです。ソースをつける時は、薄くして。

卵は、マヨネーズを入れて滑らかになるまで溶きます。
※これは後程、付け添えにリサイクルします。捨てないで！

パン粉とアーモンドプードル（アーモンド粉）を同量でブレンドしておきます。
アーモンドプードルは、スーパーで手軽に入手可能

フライパンに、少し多めにオリーブオイルを入れて、火をつけます。
フライパンを温めながら、1の豚肉に小麦粉を振ります。

次に、卵に通し、パン粉をまぶす。
フライパンに、箸の先を、入れてみて箸のから空気の粒が上がるか確かめてから、お肉をイン。

軽く焼き色がついたら、裏返します。
両面が、こんがりしたら、フライパンからトレイにあげて余分な油を落とします。

残った卵液は、スクランブルエッグに！
粉チーズを入れて、ハーブ塩などで少し味を整えます。

フライパンを、掃除して軽く油をひいて温度が上がってきたら卵液を入れます。箸でクルクルとかき混ぜ半分位が固まったら火を消す

卵は、完全に火をを通さなくても、予熱で固まります。
ただし、お弁当や長時間経って食べる時は、完全に火を通してください。

今日の夕食に作ったら美味しかったのでご紹介しました。
写真は、撮っていなかったので…次回、作ったら細かく載せます。

追記 チーズは、スライスなどでも美味しいと思います。チーズの存在が出ます。
チーズ風味…にしたい場合は、粉チーズで。