保育園のマーボー春雨
おおのみち保育園 @cook_40090306
辛くない保育園のマーボーです。離乳食から大人まで対応できますよ！
このレシピの生い立ち
保育園の給食レシピ。特別な調味料を使わず、薄味に仕上げています。
保育園のマーボー春雨
辛くない保育園のマーボーです。離乳食から大人まで対応できますよ！
このレシピの生い立ち
保育園の給食レシピ。特別な調味料を使わず、薄味に仕上げています。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは短いくし切り、人参は千切り、長ねぎはみじん切り、ピーマンは細かく切っておく。
-
- 2
春雨を茹でて、3ｃｍくらいに切っておく。
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- 3
●の調味料は合わせておく。中華だしも計っておく。片栗粉は入れなくても大丈夫です。
-
- 4
豚ひき肉に、しょうが汁と酒（分量外）をよく揉み込む。
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- 5
鍋にごま油を熱し、人参を炒める。
-
- 6
長ねぎ、玉ねぎ、ピーマン（半量）を入れ、炒める。
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- 7
豚ひき肉を何回かに分けて加え、ぽろぽろになるよう、炒める。
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- 8
水を入れて煮込み、沸騰したら、中華だしを入れる。
野菜がやわらかくなったら、●の調味料を加える。 -
- 9
２の茹でた春雨と残りのピーマンを入れて、よく混ぜながら炒める。
- 10
春雨が汁を吸ってしまえば、水溶き片栗粉は必要ありません。汁が多いときは、加えて下さい。
コツ・ポイント
保育園の給食での作り方です。肉よりも人参を先に炒めた方が人参が煮崩れせず、肉も鍋にこびり付きません。大人には甘めなので、ラー油などをかけるといいです。離乳食用にするには、別鍋に取り分けてお湯で薄めて再加熱するとよいでしょう。
つくれぽ
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