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豚肉で♪青椒肉絲(チンジャオロース)
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豚肉で♪青椒肉絲(チンジャオロース)-レシピのメイン写真

豚肉で♪青椒肉絲(チンジャオロース)

きちりーもんじゃ
きちりーもんじゃ @cook_40069603

ピーマンがたくさん食べられるチンジャオロースー。豚肉と合わせ調味料でちゃっちゃと作ります。ご飯が進む〜♪
このレシピの生い立ち
ピーマンが美味しい季節になったので、オイスターソースベースのチンジャオロースーが食べたくて。国産牛はお高いので豚肉で作りました。

ピーマンがたくさん食べられるチンジャオロースー。豚肉と合わせ調味料でちゃっちゃと作ります。ご飯が進む〜♪
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ピーマンが美味しい季節になったので、オイスターソースベースのチンジャオロースーが食べたくて。国産牛はお高いので豚肉で作りました。

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豚肉で♪青椒肉絲(チンジャオロース)

きちりーもんじゃ
きちりーもんじゃ @cook_40069603

ピーマンがたくさん食べられるチンジャオロースー。豚肉と合わせ調味料でちゃっちゃと作ります。ご飯が進む〜♪
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ピーマンが美味しい季節になったので、オイスターソースベースのチンジャオロースーが食べたくて。国産牛はお高いので豚肉で作りました。

ピーマンがたくさん食べられるチンジャオロースー。豚肉と合わせ調味料でちゃっちゃと作ります。ご飯が進む〜♪
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材料

3人分
  • 豚肉(牛肉でも) 200g
  • ピーマン 4〜5個
  • 千切り竹の子 約100g
  • 塩・胡椒 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • (豚肉の下味)
  • ○清酒 小さじ1
  • ○醬油 小さじ1
  • ○おろしにんにく 小さじ1/2
  • ○おろし生姜 小さじ1/2
  • ○片栗粉 小さじ1
  • (合わせ調味料)
  • オイスターソース 大さじ1
  • 清酒 大さじ1
  • 醬油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    豚肉・ピーマンは細切りにする。豚肉と○をビニール袋に入れて下味を付ける。合わせ調味料は全て合わせてよく混ぜておく。

  2. 2

    中華鍋にサラダ油をひき強火で豚肉を炒める。ピーマン、竹の子も加えて塩胡椒少々。合わせ調味料を入れて絡めれば完成。

コツ・ポイント

※牛肉でもというか普通は牛肉で作りますがお安い豚肉で作りました。
※強火でちゃっちゃと。
※ピーマンとお肉の細切りという意味の青椒肉絲。シンプルな材料が美味しいです。

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きちりーもんじゃ
きちりーもんじゃ @cook_40069603
2014/06/02 09:57に公開
「カラダは食べ物でできている」がモットー♪季節毎に旬の美味しい食材を使って基本の調味料で簡単に♡和食中心、ときどき洋食、たまに中華と韓国料理。    自分のレシピ帳として活用しています。そのため、お料理は随時見直しています。
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