卵を固ゆでしておきましょう（沸騰してから12分ぐらいかな）

鶏肉の皮を剥ぎ、お肉を適当な大きさにカットして、ビニール袋に入れます。皮は冷凍して他の料理に使います。

お肉が入ったビニール袋に薄力粉を適当入れ
袋の口を絞ったら振りお肉全体に粉を付けます。

卵をくぐらせたお肉をフライパンで焼きます。（中火）白くなってきたら裏返し、蓋をして（中火弱）6〜7分お肉に火を通します。

6分したら蓋を開け、最後に強火にし表面をカリッと
焼いて器に移しておきましょう。

モモ肉も同様に、焼きます。
その間に合わせ調味料■ポン酢大さじ6・三温糖大さじ3をボールに入れを用意しておきます。

ゆで卵の殻を外し、黄身は先ほどのボールへ白身はみじん切りにしてからボールへ。マヨネーズコショウ適量入れて混ぜます

フライパンに合わせ調味料を入れて沸騰したら、水溶き片栗粉を投入しトロミをつけます。

先ほどの焼いた鶏肉をフライパンへ戻しタレを絡ませたらお皿へ盛り付けます。

お皿に盛り付けたら、タルタルをたっぷり載せてお召し上がり下さい。