豚肉とシャキシャキ道産野菜ピリ辛味噌炒め
ひげのうし札幌本店 @cook_40127111
ひげのうし流まかない料理☆今晩のおかずにもう一品いかが？健康も考慮したヘルシー手間いらずの野菜炒め☆
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん摂って欲しい気持ちと、スタッフの健康を考えて作りました☆とにかくご飯が進む！簡単、大人気レシピ☆
豚肉とシャキシャキ道産野菜ピリ辛味噌炒め
ひげのうし流まかない料理☆今晩のおかずにもう一品いかが？健康も考慮したヘルシー手間いらずの野菜炒め☆
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野菜をたくさん摂って欲しい気持ちと、スタッフの健康を考えて作りました☆とにかくご飯が進む！簡単、大人気レシピ☆
アプリでひらく作り方
- 1
まずタレを合わせましょう。辛いのがお好みならコチュジャンを多め、甘辛くするなら砂糖を多めにして調整して下さい☆
- 2
肉、野菜は一口サイズでカットします。野菜はの種類はお好みですが、シャキッとする野菜を多めに入れると食感が良いです。
- 3
野菜をカットしたらまず肉だけを炒めます。下味に塩コショウを忘れずに☆
-
- 4
野菜と混ぜて焼くと炒める時間が長くなりせっかくのシャキシャキ感が失われてしまいます。
- 5
肉にしっかり火が通ったら一旦火を止めて別の器に入れておきます。
- 6
ごま油を多めに入れてもやし以外の野菜を炒めます☆強火でさっと炒めましょう！
-
- 7
野菜にさっと火が通ったら先ほどの豚肉を投入して、強火で混ぜ合わせます☆一緒に合わせた味噌だれもかけて一気に混ぜます。
-
- 8
仕上げにもやしを投入しましょう。最後にもやしを入れる事によってシャキシャキ感がさらにアップ♪もやしに火が通れば完成です☆
-
- 9
できあがりー☆
-
コツ・ポイント
時間が経つと野菜がシナシナになるので、炒めてる最中は強火で一気に手早くしあげるのがコツです☆
もし味が薄かったら仕上げに少しづつ塩を足しながら味の調整をしましょう☆入れすぎ注意！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19821570
