イタリア野菜のことこと煮、カポナータ

JessieMom @cook_40044709
材料を入れて煮て完成。冷やすとより美味しい、夏に美味しい1品です。
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユとどう違うのか試しに作ってみました。でも、違いがわからなかった、、、。
イタリア野菜のことこと煮、カポナータ
材料を入れて煮て完成。冷やすとより美味しい、夏に美味しい1品です。
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユとどう違うのか試しに作ってみました。でも、違いがわからなかった、、、。
作り方
- 1
鍋に、皮をむいて叩いたにんにくと、オリーブ油を入れて火にかける。
- 2
香りがたったら、1cm角に切ったたまねぎとにんじんを入れてよく混ぜ、玉ねぎがしんなりするまで弱火で炒める。
- 3
1cm角に切ったパプリカとズッキーニを加えて油が回るようにまぜる。
- 4
ホールトマト缶を入れ、ざっくりトマトをしゃもじで潰す。
- 5
蓋をして、中火で煮る。沸騰したら弱火にして30分煮る。塩を加え、味を調える。
コツ・ポイント
ことこと煮ると、野菜のうまみがどんどんでてきます。カレー粉を入れても美味しいです。
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