簡単！青梗菜の中華ガーリックソースがけ
まどかずきっちん @cook_40082607
青梗菜（ミニ青梗菜）をゆで、ガーリックソースをかけるだけ。メインが中華の時の副菜にもばっちり。ブロッコリーやもやしでも！
このレシピの生い立ち
にんにく炒め以外でにんにく味の野菜を食べたかったのです。
簡単！青梗菜の中華ガーリックソースがけ
青梗菜（ミニ青梗菜）をゆで、ガーリックソースをかけるだけ。メインが中華の時の副菜にもばっちり。ブロッコリーやもやしでも！
このレシピの生い立ち
にんにく炒め以外でにんにく味の野菜を食べたかったのです。
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜は軽く洗って縦方向に半分にする。
中に土などがついているので、よく洗ってざるにあげておく。 -
- 2
お湯を沸かし、油（分量外）と多少多めに塩をいれ、青梗菜をゆでる。
緑のあざやかな色が残るように、多少かためにゆでます。 - 3
青梗菜をゆでている間に、ソースを作る。オイスターソースと砂糖、鶏がらスープ、水を合わせておく。
-
- 4
にんにくみじん切りと油をフライパンにかける。
-
- 5
香りがでて、少し色味がついてきたら、（焦がさないように注意！）紹興酒、更に3のソースを加えて沸騰させる。
-
- 6
少量の塩をいれ、味を調える。水溶き片栗粉を加え、とろりとさせる。
-
- 7
ゆでて水気をきった青梗菜を皿に並べ、その上ににんにくソースをかけて完成。
-
- 8
2016年5月11日 調味料分量を増やしました！3lifeさんアドバイスありがとうございます！
コツ・ポイント
青梗菜をブロッコリーやもやしなど他の野菜（歯ごたえのあるほうがおいしいです）に変えても、美味しいです。
コチラでレシピ紹介や独り言を言っています。
http://www.madokaskitchen.com/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19822018
