炭酸水でお肉柔らか～ローストビーフ☆
炭酸水に漬けて焼くことで驚くほどお肉が柔らか～くなります！
是非お試しあれ☆☆
このレシピの生い立ち
いつも硬くなってしまうローストビーフ・・・
炭酸水はお肉を柔らかくする作用があると知り、
柔らかく調理できるのではないかと思い挑戦しました。
大成功です☆☆
調理も簡単なのでクリスマスに是非！
炭酸水でお肉柔らか～ローストビーフ☆
炭酸水に漬けて焼くことで驚くほどお肉が柔らか～くなります！
是非お試しあれ☆☆
このレシピの生い立ち
いつも硬くなってしまうローストビーフ・・・
炭酸水はお肉を柔らかくする作用があると知り、
柔らかく調理できるのではないかと思い挑戦しました。
大成功です☆☆
調理も簡単なのでクリスマスに是非！
アプリでひらく作り方
- 1
牛もも肉は調理する3時間前に常温に出しておきます。
- 2
ビニール袋に肉を入れて炭酸水を注ぎます。
30分漬けておきます。 -
- 3
炭酸水から出し、塩・粗びき黒こしょうをまぶします。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、中火強で全面30～40秒ずつ焼きます。
-
- 5
アルミホイルを２枚準備し、重ね、肉を乗せます。
-
- 6
１枚目のアルミホイルで巻き、肉汁が出ないようにもう一枚で２重にします。
1時間保温します。 -
- 7
紫たまねぎは水にさらしてざるにあげ、キッチンペーパーなどでよく水けを拭き取ります。
-
- 8
レタスは千切りにしてキッチンペーパーなどでよく水けを拭き取ります。
-
- 9
ローストビーフを1時間保温したら薄く切ります。
-
- 10
保温してアルミホイルに残った肉汁は玉ねぎソースに加えます。
-
- 11
□の調味料に10の肉汁(大さじ1くらい)を加えて600wで30秒加熱します。
-
- 12
器にレタス→紫玉ねぎ→ローストビーフの順に乗せ、玉ねぎドレッシングを添えて完成です。
コツ・ポイント
玉ねぎソースは多めです。
肉汁を入れないと辛くなってしまうので肉汁が出ていない場合は、水を追加してください。
野菜をたっぷり食べれるドレッシングとしても活用できます。
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