1. 玉ねぎを串型に切り分ける。

2. 豚カツを食べやすいサイズに切り分け、平たい鍋に1で用意した玉ねぎと一緒に入れる。

3. 鍋に水を入れ、火をかけてから出汁パックを入れる。水の量は300ccくらい。

4. 出汁に※調味料を入れあわせ、味見をして調整する。

5. 鍋に並べた具の上にヒタヒタに被るくらい、4で用意した出汁汁を入れ一煮立ちさせる。

6. 火にかけた鍋がグツグツ沸いてきたら、溶いた卵を鍋肌から入れ卵とじする。卵とじできたら、火を弱める。

7. 青ねぎを切り、弱火にかけた具の上に満遍なくのせる。お好みの火の通り加減で、火を止めカツ丼の完成。