高菜とうめのシラスふりかけ
白ごはんによくあいます！おにぎりにしてお弁当にいかがですか？
このレシピの生い立ち
高菜が安くなっていたので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
高菜を600Wで5分ぬれたままレンジにかける。大きければ半分に。
- 2
高菜をあついままボールに移して水を浸かるくらいに入れて塩を大さじ一杯入れて揉む。
- 3
お鍋に高菜が浸るくらいの水を入れて沸かす。
- 4
少し水を絞り高菜を鍋に入れて4から5分茹でる。茹で上がったら冷水で冷やして水を絞り細かく切る。
- 5
小梅はタネを取り細かく切っておく。
- 6
フライパンに油類を入れて具材を入れて炒める。全体が混ざれば煎り酒を加える。
- 7
シラスの水分があるていどとんだら出来上がり！
- 8
白ごまをたっぷりと入れて出来上がり！
コツ・ポイント
煎り酒は、あまりスーパーに売っていないので、ない方は白だしを少し入れてください。梅干しの塩加減で量は変わります。入れすぎると塩っ辛くなってしまいます
つくれぽ
パン作りにハマってますよー！余り物の冷蔵庫の中の食材でのパン作りが多いです。いつもうまくいくとは限らないパン作りの過程が大好き。自家製酵母が生き物を育てている感覚になってしまいました^_^レシピをいつか本に載せてもらいたい…もらいたい
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