じゃがいもは半分に切ったあと5mm幅に切ります。玉ねぎも薄切りに。ベーコンは1cm幅に切ります。

【電子レンジver.】 耐熱ボウルにバターと小麦粉を入れ、バターが少し柔らかくなるように10〜20秒ほど温めます。

泡立て器でバターと小麦粉が混ざるようにしっかり混ぜます。バターを練るようなイメージです。

3がしっかり混ざったら牛乳を入れてまたよく混ぜ、塩胡椒を軽く入れ、ラップをしてレンジで7〜8分温めます。

3分過ぎたあたりで一旦レンジから取り出しよく混ぜます。そしてまたレンジへ戻します。

終わったら、再度よく混ぜ味を整えます。もし緩いようなら少し小麦粉を足し再度温めます。固いようなら牛乳を加え再度温めます。

じゃがいもは予めレンジで3分ほど温めます。私はルクエでやりますが、耐熱皿にじゃがいもを並べてラップをかければ大丈夫です。

フライパンに油をひき、ベーコン、玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたらじゃがいもを加えて軽く炒めます。

耐熱皿に8をのせ、その上にホワイトソースをかけます。お好みで、上にチーズやパン粉をのせてください。

予熱したオーブン、200度で、表面に焼き色がつくまで焼きます。具材は既に火が通っているので5〜10分ほどで大丈夫です。