ドライイーストと(分量内)キビ糖3gとぬるま湯(40℃くらい)25ccを泡立て器でよく混ぜて予発酵させる。

水以外の物をボールにいれ泡立て器でよくまぜる。

2に泡立った予発酵させたもの(1)wとぬるま湯(残りの200cc)を入れてまぜる。

よくまぜて少しまとまりが出てきたらしっかりとラップをして冷蔵庫に一晩寝かせる。

膨らんだ生地を打ち粉をして取り出してこねずにそれっぽい形に成型します。

210℃に予熱したオーブンでだいたい30分くらい焼きます。お好みの焼き色になるように。