簡単絶品魚屋さん魚子供とジャガイモ煮付け
ぺトロ @cook_40049781
出し汁絶品プチプラ食感に感動(o^^o)和食大好き私流！生姜爽やかじゃがいもホクホクやみつきな一品(o^^o)
このレシピの生い立ち
鱸の子供かなり大きななを父に貰ったので！また私流に作成(*^_^*)
簡単絶品魚屋さん魚子供とジャガイモ煮付け
出し汁絶品プチプラ食感に感動(o^^o)和食大好き私流！生姜爽やかじゃがいもホクホクやみつきな一品(o^^o)
このレシピの生い立ち
鱸の子供かなり大きななを父に貰ったので！また私流に作成(*^_^*)
作り方
- 1
じゃがいも皮をむき食べやすい大きさに乱切りする
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- 2
魚子供を食べやすい大きさ幅に切る
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- 3
鍋に分量の水、酒、だしの素、昆布茶、みりん、砂糖、醤油、蜂蜜を入れる
-
- 4
生姜を千切りに切る生姜は周りを綺麗に洗うだけで皮はむぎません
-
- 5
出し汁にじゃがいも、生姜、魚子供を入れ強火にしアクを綺麗に取り除き弱火強でじゃがいもに火が入るまで煮る
-
- 6
ジャガイモに箸を刺し柔らかくなると一旦そのまま火を止めてそのまま冷ます、冷める過程で中まで味が入ります
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- 7
冷めたらもう一度火をつけ3〜5分煮て完成(o^^o)
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コツ・ポイント
私は個人的煮崩れないメークインが好きな為にメークイン使いましたが！肉じゃが同様男爵でもホクホクに仕上がります！味は好みで濃さを変えて下さいね！魚子供は何の魚でも美味しいですよ！肝を入れても絶品です！出し汁に蜂蜜を加えたらよりコク出ます
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