豚かたまり肉で♪紅茶で煮豚を作ろう
marilin36 @cook_40045107
母が昔よく作ってくれた煮豚。うちのは紅茶で煮るんだよ～って自慢だった♪懐かしいな。とても柔らかくて美味しいよ。
このレシピの生い立ち
子供のころに母がよく作ってくれた紅茶の煮豚。
当時は紅茶で煮るのが珍しかった。
不思議な事に和・洋・中どの料理にもうまくマッチする一品。
豚かたまり肉で♪紅茶で煮豚を作ろう
母が昔よく作ってくれた煮豚。うちのは紅茶で煮るんだよ～って自慢だった♪懐かしいな。とても柔らかくて美味しいよ。
このレシピの生い立ち
子供のころに母がよく作ってくれた紅茶の煮豚。
当時は紅茶で煮るのが珍しかった。
不思議な事に和・洋・中どの料理にもうまくマッチする一品。
アプリでひらく作り方
- 1
●印の調味料を圧力鍋に入れる。
-
- 2
１の鍋に肉とティーバッグを入れる。
肉は形が気になる時はたこ糸でしばる。 -
- 3
ふたをして圧がかかったら、５分加圧する。（鍋の種類によって時間調整）
火を止めて自然放置。 -
- 4
ふたを開け、金串を刺して、赤い汁が出たらもう一度３分程加圧する。
自然放置。 -
- 5
行儀悪いけど、
お肉の上でティーバッグを押さえて汁気を切る。
ティーバッグは少々破れやすくなっているので優しく押さえる。 -
- 6
ひっくり返すと、
う～ん美味しそうな飴色に。 -
- 7
汁に漬けたまま保存容器に入れて、冷蔵なら一週間もつ。
または汁につけたまま冷凍保存。 -
- 8
薄切りが数枚残ったら、翌朝サンドイッチにしてみて♪
すっごく美味しいよ～
コツ・ポイント
２～3日冷蔵庫で休ませると味が浸みて美味しい。
つくれぽ
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