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小松菜のガーリックソテー
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小松菜のガーリックソテー-レシピのメイン写真

小松菜のガーリックソテー

反省堂書店(のぐち)
反省堂書店(のぐち) @cook_40052217
日本

カルシウムが豊富な小松菜を美味しく食べよう!みりんを多めに投入することで甘みが出て,ちょっと不思議ないい感じに!

このレシピの生い立ち
いつも親しくさせていただいている単身赴任の料理人さんの新レシピ・『小松菜のにんにくお浸し』(レシピID : 20328165)を見ていて閃いたのがこのレシピ☆。皆さん,こっちの方がもっと美味しいですよ~♪。

カルシウムが豊富な小松菜を美味しく食べよう!みりんを多めに投入することで甘みが出て,ちょっと不思議ないい感じに!

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材料

1人分
  • 小松菜 1/2束
  • にんにく 1かけ
  • ●塩こしょう 適宜
  • ●醤油 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切り,小松菜は下茹でしてから3cm幅に切り,絞って水気を切る

  2. 2

    フライパンに油を熱し,にんにくを弱火で炒める。香りが立ったら小松菜を加える。

  3. 3

    ●を加え,小松菜全体に味が行きわたるように炒めてハイ終了!

コツ・ポイント

★小松菜はしっかり茹でた方が緑黄色野菜臭さがなくなって食べやすいです。
★栄養学的には小松菜の方が断然よいのですが,小松菜の代わりにほうれん草を使うのもアリだと思います。

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反省堂書店(のぐち)
反省堂書店(のぐち) @cook_40052217
2014/05/26 14:18に公開
日本
横浜在住。皆さんの温かい激励のお陰で元気になりました。ただ今ロシア大使館の近くで楽しくしています。今度誰か根津美術館に連れて行って下さい。ハマスタは行きたくないなあ。たくさんの心のこもったつくれぽをありがとうございます😊❤「旧:反省堂書店(のぐち)」と同一人物です。
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このレシピのキーワード

小松菜 にんにく

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