豆腐を水切りしておく。

キャベツを１㎝幅に切り、熱湯で茹でたらザルにあげて粗熱を取る。

器に豆腐と味噌、砂糖を入れて、フォーク等で豆腐を潰しながら滑らかになるまで混ぜる。

キャベツが冷めたら水気をしっかりと絞り、麺つゆを和える。

４に３を加えてよく混ぜ、だしの素で味を調える。

器に盛り、鰹節を乗せたら出来上がり。