作り方
- 1
割下を沸騰させず、作っておく。
鶏もも肉は、割下でもみこむ、沸騰させる前に鶏肉がふっくらまるくなったら取り出す。 - 2
フライパンに割下とねぎを敷き弱火で煮る。
鶏肉をのせ、大きく混ぜた卵液を100mlまわしかけたら絶対に触らない！ - 3
火の通ってない卵液に、
割下ををお玉ですくってかける。
トロトロになったら器にもる。
残りの卵液をかけ蓋をし
蒸らす。
コツ・ポイント
胸肉と半分の割合でも
蓋はラップでもOK
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