お肉に酒、醤油、片栗粉を揉み込んで10分おく。
エリンギは食べやすい大きさに切って割く。
ピーマンも好きな大きさに切る。

お肉を炒める。
色が変わったらエリンギ投入。
エリンギに油がまわったらピーマン投入。
さっと炒めたら調味料を順に入れる。

ちょいと味見して美味しければ出来上がり
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