水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。

卵黄と卵白に分ける。

クリームチーズをレンジで温め、柔らかくする。

鍋にクリームチーズを入れてホイッパーで混ぜ、砂糖を入れて混ぜる。

卵黄を入れて混ぜ、牛乳を入れて混ぜる。

弱火にかけてとろみがつくまでホイッパーで混ぜる。

ふやかしたゼラチンを入れてしっかり溶かす。

火から下ろし、荒熱を取る。

卵白をハンドミキサーで泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。

クリームが人肌程度に冷めたらメレンゲを加え、ホイッパーで優しく混ぜる。

容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。完成♪

お好みで生クリームをかけても♡

生クリームに砂糖を入れ、とろっとするまで泡立てる。

ムースの上からかける。