豚肉を豆鼓醤を混ぜた中華風の調味料で蒸し物にしました
このレシピの生い立ち
テレビで、豆豉を使ったスペアリブの中華風蒸し料理の作り方を放送していたのですが、スペアリブも豆豉もなかったので、トンカツ用の厚切り肉を使い、調味料も自分なりにアレンジして蒸し料理にしてみました。