玉ねぎ、人参、ピーマンは薄い千切りにする。

南蛮たれはすべて混ぜとく

鯖は全ての骨を取り除きキッチンペーパーで水気を拭き取り食べやすい大きさに切る。

片栗粉をまぶしてフライパンで米油を適量入れて揚げ焼きにする。

魚が焼けたら火を止め余分な油を拭き取り①と②を入れ予熱で全体を馴染ませたら出来上がり。