白米ともち米を合わせて洗い、ザルに取ります。

炊飯器に、2と★印の材料を入れ、極みじん切りにした油揚げと、☆印の材料を加え15分～浸水して炊き込みコースで炊きます。

3を器に盛り、トッピング用の塩抜きした桜の塩漬けと、枝豆を散らします。