大根は皮を剥き、ひとくち大に乱切りする。
バラ肉は大きい場合、ひとくち大に切り下味を加えよく揉み込む※片栗粉はまだよ！

ﾌﾗｲﾊﾟﾝで大根を油で5分程炒め、フチが透明になったぐらいで、大根が浸かるぐらいの水を加え、蓋をして煮る。

タレを合わせておく。
バラ肉に片栗粉を加え、揉み込んでおく。
大根は様子を見て水分が少ないようだったら少し加える。

大根に箸が通る様になったら(※水分はうっすらあるぐらいがベスト)お肉をﾌﾗｲﾊﾟﾝ投入。固まらないよう離しながら炒める

お肉に火が通ったらタレを加え、全体をまぜまぜ。
炒め煮する。5分～10分ぐらい

お皿によそり、千切りにした大葉を添えて完成☆