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茄子の翡翠煮
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茄子の翡翠煮-レシピのメイン写真

茄子の翡翠煮

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

冷やしていただく、目にも涼やかな茄子の翡翠煮です。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

冷やしていただく、目にも涼やかな茄子の翡翠煮です。
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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

冷やしていただく、目にも涼やかな茄子の翡翠煮です。
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茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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材料

2人分
  • なす 2本
  • 減塩茅乃舎だし 1袋
  • 水 400ml
  • 薄口醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    なすはヘタを残して皮を剥き、剥いた部分にラップをし、電子レンジ(500W)で3分程加熱する。

  2. 2

    1を冷水に取り、ラップを外す。

  3. 3

    鍋に水と減塩茅乃舎だしを入れ、火にかけ1〜2分煮出し、薄口醤油で味を調える。

  4. 4

    3の粗熱が取れたら、3㎝幅に割いた2の茄子を漬け込み、冷やしてからいただく。

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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762
2019/06/24 05:52に公開
福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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