材料一覧

卵黄を白っぽくリボン状になるまで混ぜ合わせる。

マスカルポーネとグラニュー糖を、ムース状まで泡立てる。

生クリームを七分立てに泡立てます。

ゼラチンを水で溶かします。

混ぜ合わせたマスカルポーネと卵黄をツヤが出るまで混ぜ、さらに生クリームとゼラチン液を混ぜ込む。

ビスケットにエスプレッソコーヒーを染み込ませる。

ビスケットを型の一番下に

引き続きクリームを半分を入ります。

さらに、ビスケットを入ります。

最後、残ったクリームをすべて入れます。

冷蔵庫で数時間冷やします。

ココアパウダーをふりかけたら完成です