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鳥の唐揚げ
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鳥の唐揚げ

葉月✴︎
葉月✴︎ @cook_40233213

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材料

  • 鳥もも肉 適量
  • 〜漬け汁〜
  • 出汁 400ml
  • 薄口醤油 80ml
  • 砂糖 6g
  • 塩 3g
  • 日本酒or焼酎 40ml
  • 生姜すりおろし 6g
  • にんにくすりおろし 3g
  • 林檎すりおろし 1/2
  • 玉ねぎすりおろし 1/2
  • 蜂蜜 小1/4
  • 一味唐辛子 小1/2
  • 黒胡椒 小1/2
  • 〜衣〜
  • 片栗粉:コンスターチ 5:1
  • 〜揚げ油〜
  • サラダ油 適量
  • 胡麻油 少々
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作り方

  1. 1

    林檎以外の漬け汁を沸かし、火を止めて林檎を入れ冷ます。

  2. 2

    1に鳥もも肉を12h程度漬ける。

  3. 3

    180℃の油で揚げる。

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葉月✴︎
葉月✴︎ @cook_40233213
2017/04/24 04:11に公開

このレシピのキーワード

から揚げ りんご 片栗粉 鶏もも肉 はちみつ 日本酒 玉ねぎ

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