玉ねぎはスライスして水にさらし、水気を切ります。

ブロッコリーは小房に分けます。じゃがいもは皮をむいて一口大に切ります。

小鍋に②と水１Ｌ塩小さじ1を入れて火にかけて、じゃがいもがやわらかくなったら水気を切り、厚いうちにマッシュします。

③にサーディンのオイルと粉チーズ大さじ2・レモン汁小さじ2・塩こしょう少々を加え、軽くサーディンをほぐしながら混ぜます。

皿に盛り付けて、パセリを振ります。