ココナッツファイバー入りまるパン
ココウェル @cook_40100017
こんにちは、ココウェルです。
ココナッツファイバーの新しい活用法です！
このレシピの生い立ち
ココナッツファイバーをパンやお菓子作りに使いたいけど、水分を吸って固くなる・・・というのが悩みのたねでした。
ファイバー1：水4の割合でふやかすとちょうどいい具合になりますので、他のレシピでもぜひお試しください！
ココナッツファイバー入りまるパン
こんにちは、ココウェルです。
ココナッツファイバーの新しい活用法です！
このレシピの生い立ち
ココナッツファイバーをパンやお菓子作りに使いたいけど、水分を吸って固くなる・・・というのが悩みのたねでした。
ファイバー1：水4の割合でふやかすとちょうどいい具合になりますので、他のレシピでもぜひお試しください！
作り方
- 1
ココナッツファイバーと水を混ぜて、ふやかしておく。
- 2
材料をすべてホームベーカリーに入れ、1次発酵させる。
- 3
生地を取り出し16等分にし、成形してベンチタイムを取る。
- 4
ガス抜きをして、丸めなおす。
- 5
40℃で30分、2次発酵。1.5倍ほどの大きさになったら表面に豆乳（分量外）を塗る。
- 6
デシケイテッドココナッツ（ロング）をまぶす。
- 7
180℃のオーブンで15分焼く。
コツ・ポイント
先にココナッツファイバーを水でふやかしておくことで扱いやすくなり、固くなりません。
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